Armarios de maduración fabricados a medida para los profesionales más exigentes.
Llevamos casi 50 años fabricando armarios de maduración para los mejores carniceros de Europa. Con ellos, hemos aprendido y perfeccionado nuestro sistema, hasta conseguir el sistema de los profesionales.
Sistema de frío
forzado con programación individual de temperatura, humedad y desescarche.
Velocidad del aire
programable entre 0,2-0,5 m/s para adaptarlo a maduraciones rápidas o lentas.
Humedad
controlada adaptando el rango a las necesidades de cada producto.
Estabilidad
de temperatura y humedad dentro de los parámetros programados en el armario.
Desescarche
inteligente con resistencia de 15 minutos con temperatura máxima de 8ºC.
Diseño
totalmente a medida invidualmente para cada cliente.
Fabricación
artesanal, utilizando cualquier material decorativo.
Construcción
fibra de vidrio y poliéster inyectado de alta densidad.
Interior
en poliéster sin soldaduras con cantos redondeados.
Perfiles
en aluminio macizo, anodizado o lacado al horno.
Evaporadores
a medida con grueso de 0,8 mm aptos para CO2.
Ventiladores
EBM-PAPST preparados para gases A2L y A3 (R290).