Hoy estamos de celebración. Y es que el pasado sábado 3 de septiembre, Mickaël Chabanon, al quien le diseñamos la carnicería junto a Nakide en Le Puy-en-Velay, ganó el premio al Campeón del Mundo en preparación de carne de buey.
En Estados Unidos se ha celebrado el evento World Butcher’s Challenge, en Sacramento. Cada año, la competición reúne a carniceros de todo el mundo.
«No me doy cuenta de que gané este título de campeonato mundial. En la carnicería, es la recompensa más alta que puede existir. Entonces, ¡eso es lo mejor! ¡Sí, es realmente enorme!»
Cuando hablamos de Mickaël Chabanon, hablamos de una gran trayectoria. En el año 2000 ganó el MAF (Mejor Aprendiz de Francia), en el año 2018 ganó el MOF –Meilleur Ouvrier de France– (Mejor Trabajador de Francia) y Campeón de Europa con su equipo en el 2021.
Debido a su gran trabajo, le permitió ganar este gran evento que duró alrededor de tres horas, entre la preparación, el corte y la presentación.
Para Cruz y Nakide, es un honor y felicitamos a Mickaël.
