Vitrina Olatu

90 cm de capacidad interior / Profundidad exterior: 1,25 – 1,30 m.

Fabricamos vitrinas 100% artesanales que se adaptan a la arquitectura de su local.

Podemos decorarla con cualquier material para que la vitrina quede totalmente integrada en su proyecto y «desaparezca», dando protagonismo a los productos expuestos.

Sistema de refrigeración que consigue el mayor porcentaje de humedad en una vitrina abierta.

Evaporador vertical (refrigeración estática) de 520 W/F por metro.

Utilizamos el 10% del evaporador para enfriar el fondo de la vitrina (refrigeración por contacto).

A diferencia de los sistemas ventilados, «atraemos» el aire creando un vacío en la parte delantera de la vitrina.

En la parte delantera (frío menos agresivo) absorbemos aire a una velocidad máxima de 0,3 m/s. En la parte trasera (frío más agresivo), la velocidad máxima es de 0,2 m/s.

La velocidad del ventilador se controla mediante parámetros relacionados con la válvula electrónica, la temperatura y el desescarche.

La refrigeración híbrida combina los puntos fuertes de cada unidad de refrigeración y elimina los puntos débiles que tienen por separado.

Para los quesos blandos, es necesario un control de la humedad de entre el 85% y el 95%.

El control de la humedad en una vitrina completamente abierta es prácticamente imposible. Las corrientes de aire que se crean al abrir las puertas hacen imposible mantener la humedad dentro de los parámetros óptimos para los quesos blandos.

Para resolver este problema, puede añadir un sistema de nebulización a la vitrina.

Con nuestro sistema de nebulización de agua, incluso con una vitrina totalmente abierta, controlamos la humedad dentro del intervalo del 85% al 90% necesario para los quesos blandos.

Fabricamos fibra de vidrio utilizando técnicas de la industria naval.

Creamos un «sándwich» y laminamos un exoesqueleto de hierro en su interior, lo que lo transforma en una pieza estructural.

Inyectamos el interior con poliuretano de alta densidad de dos componentes. El resultado es una pieza estructural sin soldaduras, juntas ni ángulos rectos.

Para las vitrinas grandes y/o inclinadas, las transportamos en diferentes piezas y realizamos la soldadura de poliéster en las instalaciones del cliente. Una vez finalizada la «soldadura», realizamos una prueba de estanqueidad y ofrecemos una garantía de 10 años.

Sistema de monitorización online.

La vitrina está conectada al servicio técnico de Cruz y la monitorizamos mediante 5 sondas (entrada de aire, salida de aire, entrada del evaporador, salida del evaporador y ventiladores).

El software realiza un mapeo continuo y, en caso de anomalía, envía una alarma a nuestro servicio técnico.

Ellos acceden al software para realizar una comprobación. Si es posible, le propondremos una solución a través del software. Si no, le llamaremos y programaremos una llamada de servicio a través de su especialista en refrigeración o directamente a Cruz.

Pantalla táctil de 5,5 pulgadas.

Controla la temperatura, la humedad, la velocidad del ventilador y el estado de las válvulas electrónicas.

Acceso directo a los gráficos de temperatura y humedad. Control de la velocidad del ventilador mediante parámetros vinculados a la válvula electrónica, temperatura y desescarche.

Software COOLPLUS conectado al servicio técnico Cruz.

Gracias al sistema de refrigeración híbrido, el sistema de control digital y el software COOLPLUS, podemos garantizar la máxima estabilidad de la temperatura en una vitrina abierta.

El sándwich de fibra de vidrio garantiza el máximo aislamiento térmico.

Adaptamos la velocidad del aire al tipo de producto, al momento de la venta y al estado del sistema de refrigeración (presión, temperatura, desescarche).

Limpieza 100% por chorro de agua.

Toda la vitrina puede limpiarse con agua a presión.